为普及食品安全知识，增强群众食品安全素养，9月17日，由鄂州市科学技术协会主办的2021年鄂州市全国科普日——食品安全与营养科普知识直播讲座活动在古城社区举行。

此次活动面向广大社区居民，特邀华中农业大学副教授李凯凯与华中农业大学团委副书记姜佳蔚为讲座嘉宾，以对话形式宣传普及食用油相关的安全与营养。

讲座开始前，市科协的科普志愿者与现场群众进行了科普知识互动问答。“两弹一星最初指的什么？”请抢答。“原子弹！氢弹！还有……”一名观众踊跃回答，却在“一星”上卡住了，另一名观众立即帮忙回答：“是人造卫星！”“都不对，两弹应该说的是原子弹和导弹，不是氢弹”。互动环节在普及知识的同时，兼顾了趣味性，现场气氛热烈又欢快。

随后，讲座正式开始。李教授以某食用油有限公司将红油与香精油勾兑后冒充芝麻油销售的事例为切入点，利用专业知识向大家讲解了食用油分类、油类等级划分，食用油可以分为食用植物油、食用动物油和调和油；食用油根据精炼程度不同划分为四个等级，其中四级为最低等。

“压榨油和浸出油有什么区别？”“转基因油和非转基因油哪个营养价值高？”“地沟油如何辨别？”“隔夜油能不能吃？”针对大家日常会碰到的这些问题，李教授一一给予科学的理论指导。最后，李教授给大家传授了如何买油、用油、存油等方面的技巧，引导居民树立科学饮食观念，为个人和家庭的健康保驾护航。

讲座结束后，社区群众纷纷点赞。居民李阿姨高兴地说道：“天天都要跟油打交道，有时候去超市买油也不知道选哪种好，现在我知道了，以后我做的饭菜肯定会比以前更健康了！”

科学素质的提高，是国民科学文化素质的重要标志，是社会文明进步的基础。本次科普直播讲座活动是2021年鄂州市全国科普日活动的重要内容，对帮助社区成民养成科学合理健康的生活方式大有裨益，也进一步在社区营造了爱科学、讲科学、学科学、用科学的良好氛围。